身体に優しい家庭の味、お惣菜＆うどん「えんや」

宇部新川駅から徒歩8分、中央町にある「知る人ぞ知る」というお惣菜＆うどんの店「えんや」の店主平石さんにお話を聞きました。
「えんや」は、家庭的で心がほっこりするような懐かしさを感じるお店です。
私が最初に来店したのは10年以上前に主人のお気に入りということで紹介されたのがきっかけです。
化学調味料を一切使わず、天然の出汁にこだわった健康志向のお店なので、ご年配の方、一人暮らしの方の日常使いにおすすめです。

手作り惣菜「縁や」

私は、よくお弁当で利用させていただいています。

今回は、教えていただいた売れ筋惣菜（おでん・コロッケ・カレービーフン）に合わせて、サラダ巻きを購入してみました。

「縁や」のお惣菜は、天然の出汁を使っていて、味がしっかりしているため安心して美味しく頂けます。
また、少量パックなので、その日の気分に合わせ、自分の体調に合わせバランスよく組み合わせて食べることができます。

宇部流讃岐うどん

平石さんは、讃岐うどんの本場、香川県で修行されました。
讃岐うどんと言えば…こしがあり太い麺が特徴ですよね。
しかし開業当初、その麺は地元宇部の方には、なかなか受け入れて貰えなかったそうです。
そこで、みなさんに喜んで食べてもらえるものにしたいと試行錯誤を重ねて改良されました。
その結果、平石さんオリジナルの宇部流讃岐うどんが誕生しました。
本場より少し細めのやわらかい麺が特徴で、毎朝、手打ちをされたものを提供されていますので、是非ご賞味ください。

うどん「縁や」メニュー

店内には、カウンターが10席あります。

うどんは、大盛(+100円) ・小盛(-50円)を選ぶことができ、自分に合った量をいただくことができます。

また、隣の惣菜屋で販売されている、揚げ物やおにぎりなどを合わせるのもおすすめです。

カウンターに、できたての美味しい天かすが準備されているのも惣菜屋と一緒に営業されているからこそですね。
出汁は、自然素材を使用することで、天然の旨味が凝縮されているため、とても美味しいと評判です。
私の知り合いには「えんや」のカレーうどんのファンで足繁く通うリピーターの方もいます。

良いご縁がありますように

店主の平石さんは生まれた時から、家が惣菜屋でした。
平石さんは以前、会社員として働かれていましたが、ご実家の惣菜屋「大福」があった場所に、良いご縁がありますようにとの想いを込めて、平成20年に手作り惣菜「縁や」の営業を開始されました。
その翌年、手打ち讃岐うどん「えんや」もスタートされました。
新型コロナウイルスの影響で、うどん屋はしばらくお休みしていましたが、令和4年夏に営業を再開されました。
店主の平石さんとパートさん7名、平均年齢65歳のベテランのみなさんが、家族に食べて欲しいと思うような身体に良い素材を使用して、心を込めて作られています。

お客様へのメッセージ

もうしばらく店を続けて行きたいと思います。
応援よろしくお願いします。

店舗情報

店舗名	手作り惣菜「縁や」	手打ち讃岐うどん「えんや」
住所	〒755-0045 山口県宇部市中央町3-7-5
営業時間	9:00～13:30	11:00～13:30
定休日	日曜、祝日	土曜、日曜、月曜、祝日
TEL	0836-21-4875
取材日	2022年12月7日
駐車場	8台あり（三松さんの隣）