「ひろちゃん食堂」鉄板でアツアツのお好み焼きを提供

若松町にある「ひろちゃん食堂」は目の前の鉄板で焼いたアツアツのお好み焼きを提供してくれるお店です。
明るい店主が迎えてくれ、お好み焼きを焼く工程はまるでショータイムのように楽しめます。
美味しいお好み焼きや鉄板焼きが食べられて、行くと元気になれる「ひろちゃん食堂」をご紹介します。

おしゃれなお好み焼き屋さん

以前は、恩田町2丁目で「お好み焼鉄ぱん ひろちゃん」として営業されていました。
2024年7月に若松町に移転し、装いも新たにリニューアルオープンしました。

お店はグレーを基調としたシックな印象で、鉄板を囲むようにカウンター席が10席あります。

奥には座敷の個室が一部屋あり、小さなお子様と一緒に来店しても安心して利用できます。

広島風お好み焼き

お好み焼きはキャベツがたっぷり入った広島風。
看板メニューは具材にイカ天が入り、ネギがトッピングされたその名も「ひろちゃん」です。

海鮮やしそ、チーズなどが入った具沢山の「ひろちゃんスペシャル」も人気ですが、その他のメニューもまんべんなく注文を受けるそうですよ。
基本のメニューにトッピングして、野菜増しや麺ダブルなど、自分好みにセレクトできます。

麺はそばが人気で、地元の床西製麺所から仕入れたそばを使っています。
大きな鉄板で麺をほぐし、生地を薄く丸く焼いていきます。

そこにたっぷりのキャベツと天かす、イカ天、そのほかの具ものせて、ひっくり返して蒸し焼きにしていきます。

目の前で作られる様は、まるでショータイム！
そのスピード感と手さばきに見入ってしまいます。

お客様の数にもよりますが、約20分で焼きあがるそうで、じっくりと蒸されたキャベツは甘みを引き出されてとろとろです。

熱い鉄板に乗せて提供してくれるのでいつまでもアツアツを食べられます。
お好みで、追加のソースやマヨネーズをかけていただきます。

“お好み焼き屋”になるまで

店主は広島県出身の村田浩明さん。
フロンティア大学に進学したのを機に、宇部に住み、恩田にあったお好み焼き屋「てぼ屋」でアルバイトを始めました。
広島で生まれ育ち、広島風お好み焼きを幼少から食べていましたが「てぼ屋」で本格的に作り方を学んだそうです。
大学卒業時に就職先は決まっていましたが、そのまま「てぼ屋」で働くことを選んだ村田さん。
そして、2016年12月、「てぼ屋」が厚南の支店に移り恩田の本店を閉める際に、村田さんが店舗を受け継ぎ、新しく「お好み焼鉄ぱん ひろちゃん」をオープンさせました。
「自分は運がいい」と話し、持ち前の明るさと向上心で、独立後も常連さんを増やし、人気店へと成長していきました。

ひろちゃんのこだわり

恩田店から現在の若松店に移転してからも、多くの常連さんに愛されてきた「ひろちゃん食堂」。
お好み焼きを作る上でのこだわりを聞くと「平均的な味を目指している」との答えが返ってきたので一瞬戸惑いました。

ネットの口コミを見ると「美味しい！」と評判なのはもちろんですが「店主が明るい！雰囲気がいい！」などの声も多いです。
活気のある声と気遣いが見え、気持ちよくお店をあとにできます。
ひろちゃんは「元気が取り柄です！」と笑顔で話されていました。

今後はデザートも

鉄板焼きの一品料理のメニューもあります。
おつまみとアルコールを楽しんでから、お好み焼きで締める方もいらっしゃるそうです。
今後は、以前提供していて好評だった、クレープを復活させる予定だそうです。
ひろちゃんのお好み焼き、みなさんもぜひ食べてみてください！

毎月の営業日はInstagramでチェックできます↓

この投稿をInstagramで見る

ひろちゃん食堂(@hirochanshokudou)がシェアした投稿

店舗情報

店舗名	ひろちゃん食堂
住所	〒755-0061 山口県宇部市若松町4-2
営業時間	11:00〜13:30／17:30〜
定休日	火曜日・水曜日
TEL	050-8881-3353
SNS	Instagram
取材日	2025年5月9日
駐車場	5台あり
うべとっぴん	https://ube-toppin.com/shop/3759/

※こちらの記事の内容は2025年5月26日現在の情報です。
　記事は内容、金額等変更の可能性があります。
　最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。