宇部市中尾にある「河村酒場」をご存じでしょうか。
元々、造り酒屋だった家屋はそのままに、現在は手造りの季節のジャムやソースを販売しています。
“ものづくりの心”を受け継ぎ、宇部や山口県内の素材を厳選して造られるジャムはこだわりが詰まった逸品です。
今回は、商品の魅力と生産者である河村さんご夫妻にお話を聞きました。
イベントなどで出店
筆者が「河村酒場」のジャムを最初に手に取ったのは、市内で行われていたイベント出店でした。
宇部市を中心に様々なイベントに出店されていて、来場者に直接販売されています。
クラッカーにのせたジャムを試食して、気に入ったジャムを購入することができます。
季節の果実を加工しているため、その時期でジャムの種類は変わります。
1年を通して春が一番種類が多く、3月のイベントでは苺やはっさくなど8種類が並んでいました。
ジャムはすべて、圭子さんの手造りで瓶詰めも手作業でされています。
素材にこだわったジャム
数ある商品の中でもおすすめしたいのが「レモンカード」。
宇部産の農薬を使わずに育てたレモンと小野の平飼い卵、北海道のビートグラニュー糖など厳選した素材で作られています。
濃厚でトロトロな口当たりですが、レモンの風味で後味はすっきり！
リピーターが多いのも納得です。
パンやヨーグルトに合うのはもちろんですが、ふかしたサツマイモにつけるのもおススメ！
お芋の甘さとレモンカードの酸味が絶妙に合って、デザート感覚で食べられます♪
キウイも色鮮やかでヨーグルトともよく合います♪
熱で変色しやすいキウイですが、圭子さんは銅鍋でコトコト煮て色合いを損ねないように作っているそうです。
酸味がまろやかで食べやすく、その美味しさに驚いた一品です。
自家農園で採れたはっさくのジャムは、爽やかな甘みと皮のほろ苦さが絶妙！
厚いはっさくの皮を一つ一つ剥いて数回茹でこぼし、実は薄皮と種を取って煮詰めるという手間がかかる作業。
そんな手仕事がぎゅっと詰まっていて、筆者もお気に入りのジャムです。
りんごジャムは徳佐のりんごを使用していますが、自家農園以外の素材を仕入れる時は、木がどのように育っているかまでご自身の目で確認しに行かれるそうです。
農薬を使わず育てているものを厳選し、生産者の顔がわかる素材で作られています。
圭子さん紅茶にりんごジャムを入れて、「ロシアンティー」紅茶にジャムを入れる飲み方にしても美味しいですよ♪
まるで果肉のソース！
河村酒場のジャムは、果肉の存在感を感じられるのが大きな特徴です。
いちごは特にゴロっとした果肉入りで、まるで“果肉のソース”。
「バニラアイスにのせるのも美味しいですよ」と教えてくださいました。
どのジャムもそうですが、パンに塗る以外にもいろいろな楽しみ方ができます♪
河村酒場の歴史
「河村酒場」は明治30年創業の造り酒屋で、尚之さんのお祖父様が営まれていました。
50年近く日本酒「養老」を製造していましたが、先の戦争を境に酒造りは廃業。
現在は小売店として営業を続けているそうです。
築100年の醸造場や井戸はそのまま残っていて、庭の自家農園にはレモンやはっさく、キウイが栽培されています。
ジャムを作り始めた経緯
河村さん夫妻は、お仕事の関係で長年、東京など県外で生活していましたが、2014年にUターンされました。
圭子さんは東京で料理教室の助手や飲食店での調理などをされていたこともあり、宇部に戻ってきた際、庭で育つ果物や野菜をどうにか活用できないかと思ったのがきっかけで、ジャムを作り始めたそうです。
庭には尚之さんのお父様が生前、様々な果樹を植えていて、季節ごとにはっさくやレモン、梅、キウイなどの実がなります。
当時、自家製ジャムを友人等に配ると好評で、売ってほしいと言われることも多かったそうです。
また、宇部市主催のレシピコンテストなどで受賞するなど、評価を頂いたことも自信となり、令和元年よりジャムやソースの販売を始めました。
ものづくりへの想い
ご主人の尚之さんが、果樹の管理やバジルの栽培なども行っていて、二人三脚でジャム造りと販売を続けておられます。
河村さん夫妻宇部に帰ってきてから、宇部の自然、食材の豊富さに改めて気づき、この環境を活かしたジャム造りを心がけています。
気候によって果樹の状態や実のなり方が変わるので、毎年試行錯誤の繰り返しです。
特にリピーターが多いという「バジルソース」は、肥料に鶏糞や米ぬかを使うなど、化学肥料を使わずに栽培されています。
宇部の人気店「パスタ処 十兵衛」のジェノベーゼにも使用されているそうで、お店でも気に入って使って頂いているのがうれしいと話されていました。
今後も「ものづくりの心」を受け継いで、食べる方が安心できるものを造っていきたいということです。
ジャムを購入するには…
河村酒場の商品は、中尾の店頭でも販売されていますが、試食ができるイベント出店に足を運ぶのもおすすめです。
出店スケジュールはInstagramで発信されているのでそちらをチェックしてみてください。
また、オンラインショップやふるさと納税でも購入することができます。
※オンラインショップはこちら↓
※ふるさと納税はこちら↓
店舗情報
| 店舗名 | 河村酒場 |
|---|---|
| 住所 | 〒755-0073 山口県宇部市中尾1丁目13－3 |
| 営業時間 | Instagramでご確認ください |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 090-9700-2489 |
| HP | 公式サイト https://kawamurasakaba.jp/ オンラインショップ https://kawamurajam.theshop.jp/ |
| SNS | |
| ふるさと納税サイト | ふるさとチョイス |
| 取材日 | 2026年3月18日 |
| 駐車場 | あり |
| うべとっぴん | https://ube-toppin.com/shop/4237/ |
※こちらの記事の内容は2026年4月6日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。
