西岐波にある魚屋さん「魚かつ」。
住宅街へと続く市道沿いにひっそりと佇むお店ですが、ネット販売では年間1万食以上を売り上げる繁盛店です。
移動販売から始まったという「魚かつ」、店主の古川さんにいろいろとお話を伺いました！
まちの魚屋さん
お店は西岐波にあり、青い看板が目印です。
「魚かつ」といえば、10カン650円（税込み）というリーズナブルで新鮮な握り寿司。
数量限定のため、昼過ぎには売り切れてしまうという人気ぶりです。
他にも店頭にはお刺身や総菜、揚げるだけのフライなど、食卓のおかずにぴったりなものがずらっと並びます。
お店の奥には、魚を捌く厨房があります。
魚市場で競り落とした魚を自社で捌き販売するので、中間業者を通さない分、リーズナブルな価格で新鮮な魚を販売できるとのこと。
全国発送も行っており、お中元やお歳暮などの贈り物にも最適です。
ネット販売でも人気
魚かつ楽天市場はこちら↑
ここまでの話を聞くとよくある「まちの魚屋さん」というイメージですが「魚かつ」は店舗販売にとどまりません。
「魚かつ」の売り上げを支えているのはインターネットのショッピングサイト「楽天市場」。
2024年からは、宇部市のふるさと納税の返礼品にも出品されていて、漬け丼が大人気！
楽天市場の検索で、「漬け丼」と入力すると数あるショップの中から、「魚かつ」の漬け丼が上位に出てきます。
口コミでも、「美味しくてリピートしています」、「身がたくさん入っている」、「贈り物にもぴったり！」など評判です。
その美味しさの秘密はマイナス30度の液体を用いた冷凍技術。
魚の細胞を壊す前に瞬間冷凍することで、美味しさを保ち、冷凍とは思えない食感を残すことができるそうです。
筆者も自宅で頂きましたが、子どもたちも「今まで食べた魚の丼で一番美味しい！」と大絶賛。
お魚も美味しくて、濃いめの味付けでご飯がすすみます。
流水解凍でさっと頂けるので、忙しいお母さんも大助かり！
冷凍庫にストックしておきたい一品です。
※漬け丼は、ネット販売のみとなります。
始まりは“移動販売”
「魚かつ」を一代で築いた社長の古川佐幸さん。
広島県出身の古川さんは、山口大学の工学部へ進学を機に宇部に移住しました。
家賃8,000円のアパートに住み、生活費を稼ぐために3つのアルバイトを掛け持ちしていて、その中の一つが魚屋の配達だったそうです。
掛け持ちが大変だったため、売り上げが良かった魚の行商に絞って移動販売を始めようと考えた古川さん。
学生はローンを組んで車を買えないため、どうしようかと悩んでいたところ、配達でお世話になっていた魚屋さんが保証人になってくれ、移動販売車を購入できたそうです。
そこからはとんとん拍子に売り上げが増え、移動販売車も3台になり、従業員を雇って営業するまでになりました。
常連さんも増えて事業としてやっていけるという自信にもなり、大学卒業時に就職先は決まっていましたが、それをとりやめ「魚屋」の道に進むことを決意しました。
nishida「魚屋」を始めたきっかけが予想外で驚きました！
古川さん面白そうな方に進んでいったらこうなっていました。
車購入を手助けしてくれた魚屋の主人には感謝しています。
店頭販売で転機
移動販売時は「魚安」という店名でしたが、平成10年に西岐波に店舗を構えるのをきっかけに「魚かつ」に名前を変更されました。
お店を構えてからは店頭販売を主力としてきましたが、交通量の少ない道沿いだったため、次第に客足が遠のいていきました。
危機感を覚えた古川さんが目を付けたのがネット販売。
今でこそ、楽天市場はインターネットのショッピングサイトではメジャーですが、「魚かつ」が出品し始めた2003年頃は、鮮魚を扱うショップが200店舗ほどしかなかったそうです。
学生の頃学んでいた情報処理（プログラミング）の知識を生かし、自分で楽天市場のページを試行錯誤して作り、魚のクール便を出品し始めました。
競争相手が少なかったことと、ネット販売の普及により、売り上げも順調に上がっていきました。
nishida移動販売やネット販売を始めるタイミングなど、周りでやっていないことに挑戦し、成功しているのはすごいですね！
特にふるさと納税では、多くのお客様に喜ばれていますね。
古川さん毎日、楽天市場はチェックして、口コミなどを見ては味を改良したり試行錯誤を続けています。
ふるさと納税を始めてから、県外にいる宇部出身の方も購入してくださるので、当店を利用してくださるきっかけにもなっていて嬉しく思います。
馴染のお客さんとの触れ合い
現在も移動販売は続けていて、馴染のお客さんのところに販売にまわっているそうです。
地元のお客さんも大切にされていることがわかります。
また、店頭にも年配の方や常連さんのご来店が多いそうです。
古川さんスーパーではセルフレジなどで急いで買い物をしないといけないので、うちみたいな個人店でゆっくり買い物できるのがいいのかもしれませんね。
今後は…
最近では息子さんもwebチームとして、ネット販売の分析などを積極的に行っているそうです。
もうすぐ父の日ですが、毎年、父の日の贈り物に漬け丼がよく出るそうですよ♪
みなさんもご自宅用や贈り物にいかがでしょうか？
今後も町の魚屋さんを続けながら、ネット販売に注力し、全国に美味しい魚を届けていきたいということです。
店舗情報
| 店舗名 | 魚かつ |
|---|---|
| 住所 | 〒755-0151 山口県宇部市大字西岐波832-6 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝祭日 |
| TEL | 0836-51-8096 |
| HP | 楽天市場 https://www.rakuten.co.jp/uokatsu/ |
| 取材日 | 2025年4月24日 |
| 駐車場 | 3台あり |
| うべとっぴん | https://ube-toppin.com/shop/2622/ |
※こちらの記事の内容は2025年5月12日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
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