何度でも寄りたくなる和食小料理店「良り道」

中央町にある和食小料理店「良り道」が2026年6月で3周年を迎えました。
旬の食材を活かした逸品や、金・土曜日限定のお寿司、その日の仕入れで変わる“気まぐれメニュー”など、その時々の「美味しい」を楽しめるお店です。
今回は、お店を営むご夫婦に、オープンのきっかけや人気メニュー、料理へのこだわりなどについてお話を伺ってきました。

お店を始めたきっかけ

お店を始めたのはご主人が29歳の時。
飲食店で約10年の経験を積み、「いつかは自分のお店を」と思い描いていたところ、物件との出会いや周囲からの後押しもあり、2023年6月、ご夫婦で「良り道」をオープンしました。
料理はご主人、奥様はデザート作りなどを担当されています。
「和食のお店は少し敷居が高いというイメージを持たれがちですが、もっと気軽に来てもらえるお店にしたいんです」と話します。

店名に込められた想い

「良り道（よりみち）」という店名には、“気軽に、ふらっと立ち寄ってもらえる場所にしたい”という想いが込められています。
さらに、「良」の字には、お店に来てくださった方のこれからに“良い道”が続いていくように、という意味もあるそうです。
実際に、お客様から「“良”の字がいいね」と声を掛けられることも多いそうです。

店内の雰囲気

店内には、一人でもゆっくり食事やお酒を楽しめるカウンター席が5席用意されています。
カウンター席では、目の前で調理される様子を見ることができますよ。

また、家族やグループでも利用しやすい4人掛けのテーブル席が2卓用意されています。
お子様連れのお客様にもぜひ気軽に利用してほしいとのこと。
貸切利用にも対応しており、「お客様それぞれのスタイルで楽しんでもらえたら」と話してくださいました。

店内のあちこちには、ハリネズミの置物やグッズもたくさん。
ご夫婦がハリネズミ好きということで、お店のキャラクターにもなっています。
中には、ご家族やお客様からプレゼントされたものもあるそうです。
店内のさまざまな場所に飾られているので、食事とあわせて探してみるのも楽しそうです。

メニュー

お刺身や焼き物、一品料理、ご飯ものなど、和食を中心としたメニューが並びます。

魚料理は特に種類も豊富で、その日の仕入れによって内容が変わる料理も。
実際にいただいたお刺身は、魚ごとに厚さや切り方も違っていてとても丁寧。
特にイカには細かく包丁が入っていて、そのひと手間にも驚きました。

通常メニューの他に、店内のボードにはその日限定の“気まぐれメニュー”もありますよ。
訪れるたびに違った料理に出会えるのも楽しみのひとつです。

金土限定のお寿司

金曜日と土曜日限定で提供されているお寿司は、地元の魚を中心に使用。
ネタごとに切り方を変えたり、炙ったりと、それぞれの魚に合わせて丁寧に調理されています。
シャリには“赤酢”を使用しているのも特徴。
一般的なお酢よりもまろやかでコクがあり、ネタの味をより引き立ててくれるそうです。
実際に何種類ものお酢を試しながら、現在の味にたどり着いたそうです。
お寿司を目当てに来店されるお客様も多いのだとか。

初めての人に食べてほしい！「だし巻き卵」

ご主人がイチオシするのが「だし巻き卵」。
出汁を入れすぎると冷めた時に水っぽくなってしまうため、風味や食感のバランスを考えて作られているそうです。
箸を入れるとジュワっと出汁が溢れて、甘めの味付けが白ご飯にもお酒にもよく合います。
あたたかいうちはもちろん、冷めてもとっても美味しいです。

茶碗蒸し等、和食料理の基本となる出汁は昆布と鰹節を使ったシンプルなもので、お客様から「出汁が美味しい」と言われることも多いそうです。
ご主人は「シンプルだからこそ、日本人の舌になじみやすいのかもしれません」話してくださいました。
筆者も実際に子どもと一緒に伺いましたが、茶碗蒸しが特に気に入ったようで、「おかわりしたい！」とねだられるほどでした。

1番人気！「わさび香る大人コロッケ」

実は一番人気なのは「わさび香る大人コロッケ」。
外はサクッと、中はなめらかな食感。
わさびの辛さは控えめで、ふわっと香る風味がアクセントになっており、わさびが苦手な方でも食べやすい味わいです。
1回頼まれたお客様が、その日のうちにもう一度注文されることも。
お酒にもよく合う、人気の一品です。

出会えたらレア？！デザートもおすすめ

奥様が担当されているデザートメニュー。
月に1度あるかないかほどの頻度で、気まぐれメニューとして登場することもあるので、出会えたらレアかも?！
また、ひなまつりやバレンタインなどのイベント時に登場したり、コース料理のデザートとして提供されることもあるそうです。

コース料理

コース料理は4,000円（税込）からご用意されています。
友人同士での食事や会食など、さまざまなシーンで利用されているそうです。
コースは2日前までにご予約ください。

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また、3周年特別コースもあります。
ちらし寿司などを楽しめる、6月1日～30日までの期間限定コースとなっています。
こちらは前日まで予約可能だということです。

山口の日本酒を中心に揃えたお酒

料理と一緒に楽しみたいお酒も豊富に取り揃えられています。
特に日本酒は、山口県のものを中心にラインナップ。
県外から来られたお客様が、山口のお酒を楽しんで欲しいと、実際に飲み比べを重ねながら、料理に合うものを選ばれたそうです。
定番のお酒に加え、季節ごとにお酒が入れ替わるので、お酒好きの方はたまらないはず。
料理と一緒に、山口のお酒も楽しんでみてください。

月に1度のお弁当も

また、月に1度販売される特製弁当も人気です。
焼き魚や唐揚げ、だし巻き卵など、小料理店ならではの丁寧に仕込まれたおかずが詰まっていて、お店の味を気軽に楽しめます。
販売日はInstagramで告知されているそうなので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

メッセージ

料理やお酒はもちろん、ご夫婦の温かい雰囲気もあり、何度も寄りたくなる「良り道」。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

店舗名	良り道（よりみち）
住所	〒755-0045 山口県宇部市中央町三丁目14-20
営業時間	18:00~22:00(L.O.21:30)
定休日	毎月10日、水曜日
TEL	050-8888-0836
SNS	Instagram
取材日	2026年5月13日
うべとっぴん	https://ube-toppin.com/shop/4204/

※こちらの記事の内容は2026年5月22日現在の情報です。
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