「HASAME」は、中央町の商業施設「ルナーレ」1階にあるホットサンド専門店です。
「バインミー」をはじめとする世界各国のサンドイッチをホットサンドスタイルで提供しています。
今回は「HASAME」のオーナーである「株式会社カネミツ」の金光社長に人気メニューやこだわり等をお聞きしました。
宇部では珍しいホットサンド専門店
同ビルを運営する株式会社カネミツが2025年11月にオープンした「HASAME」。
社長である金光優稀さんが、これまで出合った海外の美味しいサンドイッチを多くの人に味わってほしいと思ったのが出店のきっかけです。
ルナーレ1階の広々としたスペースで、ベビーカーなども通れる通路になっているので、お子様連れも安心して利用できます。
テーブルが14席あり、店内での飲食はもちろん、テイクアウトも利用できます。
世界の味をホットサンドに
「世界を挟む、ひとくち旅。」をテーマに、各国でよく食べられているサンドイッチを再現したメニューが並びます。
看板メニューの「バインミー」
「バインミー」は、バゲットにレバーペーストやチャーシューなどの肉類、大根と人参の甘酢漬け（なます）、パクチーなどを挟んだベトナムの代表的な国民食です。
金光さんが仕事でベトナムを訪れた際に食べた「バインミー」の美味しさに感動し、出店するなら「バインミーを出したい」と以前から考えていたそうです。
レシピは本場の味を再現しつつも、日本人の舌に合うように調整。
厚みのある豚肉を甘辛い生姜焼き風に味付けし、食べ応えのある一品に仕上げました。
大きめにカットした大根と人参のなますがアクセントとなり、パクチーの香りで一気にベトナムの雰囲気を感じさせます。
※パクチーが苦手な方はパクチー抜きもありますよ。
バインミー専用のパンは、ベトナムの伝統的なレシピをもとに、信頼でできる日本のメーカーへ特別に依頼。
皮はパリッと香ばしく、中はふんわり軽やかな食感で、具材のおいしさを引き立てます。
金光さんの「本場の味を地元・宇部でも気軽に楽しんでもらいたい」というこだわりが感じられる一品です。
「キューバサンド」
個人的におすすめしたいのが「キューバサンド」。
スパイスを効かせたプルドポークにハム、チーズ、ピクルスを挟んだ一品。
パンがプレスサンドされていて、カリッとした食感のあとにお肉のうまみが口全体に広がります。
バインミーと並ぶ人気メニューです。
「パニーノ」
「パニーノ」は、サーモン、アボカド、クリームチーズを組み合わせた女性に人気のメニュー。
先代社長のお父様が以前ここで営んでいたカフェで提供していた「パニーニ」を復活させたという一品。
金光さんが学生の頃によく食べていた思い出の味で、お店を出すときはメニューに加えたいと思っていたとのこと。
現在はパンや具材を見直し、商品名も「パニーノ」へ変更しましたが、当時の面影を残しながら新たな一品として復活させ、金光さんにとっても特別な思い入れのあるメニューとなっています。
ランチやカフェタイムに
ハーフサイズも用意されているため、「いろいろな味を楽しみたい」という人にも好評です。
さらに、スープやポテトのセットはランチにもぴったり♪
お子様用に、たまごサンドやポテトがセットになった「キッズセット」もあります。
ドリンクやあんバターサンド、チーズケーキなどカフェタイムでも利用できるメニューもそろっています。
期間限定メニュー
お店のもう一つの魅力が、毎月登場する期間限定メニューです。
金光さん自身が、季節や海外のイベントに沿ってメニューを考案、試作を重ねて提供しています。
「次はどんなメニューが登場するのだろう」という楽しみが、何度でも足を運びたくなる理由の一つになっています。
この夏の期間限定メニュー「フィリーチーズステーキ」は、アメリカ・フィラデルフィアの屋台やダイナーで90年以上愛されてきたソウルフードだそうです。
薄切りビーフとじっくり炒めた玉ねぎに独自にブレンドしたチーズをたっぷり挟んでいます。
ボリューム満点で食べ応え抜群！
一度食べるとやみつきになる味わいで、また食べたくなる一品です。
ガッツリ食べたい男性にも満足感があり、テイクアウトして屋外などで楽しむのもおすすめです。
世界の味が楽しめるワクワク感
金光さんは「宇部ではまだ珍しい世界各国のサンドイッチを楽しめるお店として、これからもワクワクするようなメニューを届けていきたい」と話します。
お話を伺う中で印象的だったのは、ご自身が旅先や出張先で出合い、「おいしい」と感動した味を宇部でも多くの人に味わってほしいという想いです。
メニュー一つひとつに込められたエピソードやこだわりを知ることで、美味しさもより一層深く感じられます。
Instagramでも随時発信されているので、ぜひチェックしてみてください。
また「銀天街の東隣にありますが、Instagramを見て遠くから来てくれる方もいらっしゃいます。お店をきっかけに、このエリアへ足を運ぶ人が増え、中心市街地のにぎわいに繋がればうれしいです」とおっしゃっていました。
世界のサンドイッチを楽しめるお店としてだけでなく、情報発信を通じて街の魅力を広げる存在としても、今後の活躍が楽しみです。
お店をご利用の際は、ルナーレの立体駐車場をご利用ください。
「HASAME」ご利用時には一時間の無料サービス券が発行されます。
みなさんもぜひ足を運んでみてください！
「HASAME」を運営している「株式会社カネミツ」のホームページもぜひご覧ください。
※株式会社カネミツは「まちづくりサポーター」として、弊社のまちづくり活動にご協力いただいています。
まちづくりサポーターについてはこちらをご覧ください↓
店舗情報
| 店舗名 |
HASAME |
|---|---|
| 住所 | 〒755-0045 山口県宇部市中央町2-4-7 TKビル ルナーレ1階 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| TEL | 050-1793-0836 |
| SNS | |
| 取材日 | 2026年7月15日 |
| 駐車場 | あり （ルナーレ立体駐車場、 銀天街中央ﾊﾟｰｷﾝｸﾞをご利用の場合は 1時間無料サービス券を配布） |
| うべとっぴん | https://ube-toppin.com/shop/4417/ |
※こちらの記事の内容は2026年7月27日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。
