インターネットのショッピングサイト「楽天市場」で生チョコレートが大人気のショップ、「totFactory」(トットファクトリー)をご存じでしょうか。
生チョコレートの他にも、クッキーやロールケーキなど原材料にこだわった手作りスイーツを出品されているお店です。
また、宇部市のふるさと納税の返礼品として出品されており、毎年ランキングの上位に入っているスイーツもあります。
その製造工場が宇部市あすとぴあにあるということで、取材に行ってきました！
ネットショップで大人気の商品
totFactory 楽天市場はこちら↑
まずは、人気の商品をいくつかご紹介します！
生チョコレート
人気ナンバーワンの「濃厚生チョコレート」は、年間を通して大人気の商品です。
脂肪分が少ない国産の生クリームを使用し、甘さ控えめでとろける口溶けがくせになる逸品です。
大容量のパッケージで、自分チョコとして頼まれる方も多く、サイトのレビューも高評価です。
冷凍保存で日持ちするので、大容量でも安心です。（賞味期限は60日間）
実際に食べてみましたが、口の中でとろけて、濃厚だけどしつこくなくとっても美味しくいただきました！
無添加 ほろさくクッキー
「ほろさくクッキー」は、シンプルですが国産の素材にこだわり、添加物を使用せずに仕上げたクッキーです。
口に入れた瞬間、ほろっと崩れてサクサク食感がたまりません！
やさしい甘さとほのかに感じる塩味が絶妙に美味しいクッキーです！
プレーン味が一番人気ですが、他にも抹茶やほうじ茶、きなこ味もありますよ。
ロールケーキ
ロールケーキも人気の一品。
山口市にある秋川牧園の卵や国産の小麦粉、バター、生クリームを使用しています。
とにかく生地がふわっふわで軽い食感です。
クリームもしつこくなく、分厚いロールケーキですが、何個でも食べられそうです！
あすとぴあの工場へ潜入！
ご紹介した美味しいスイーツは宇部市あすとぴあの工場で作られています。
スタッフが7名ほど常駐し、生チョコレートやクッキー、ロールケーキなどすべての商品を作っています。
工場では直売をされていて、ホームページから予約して、こちらの工場で受け取ることができます。
この日は、直売で一番人気のほろさくクッキーを作られていました。
全て手作業で、梱包までひとつひとつ丁寧に作られています。
スタッフの中には、元々お客さんで、こちらの商品が好きで働くようになった方もいるそうです。
工場内は甘い香りに包まれて、幸せの空間！
ロールケーキの工程を見せていただきましたが、ふわっふわの生地を作るために空気をたっぷり含むよう泡立てた生地をオーブンで焼きます。
焼き上がった生地はプルンとしていて、見た目にも柔らかそうなのが伝わってきます。
粗熱をとったらクリームを巻いて完成です。
管理栄養士でパティシエの瀧本さん
全ての商品を考案されているのは、管理栄養士の資格をもつパティシエの瀧本智子さん。
旬の果物、そのものの味を生かしたスイーツや、アレルギー・カロリーのことを考えるなど、材料にこだわったスイーツを作られています。
砂糖も精製されていない黒糖やきび糖を使うなど素材に徹底的にこだわっています。
瀧本さんのご実家が愛媛のみかん農家のため、みかんやレモン、さつまいもなど、帰省してご自分で収穫したものを使用しているそうです。
“体への負担が少ないスイーツ”を日々考えられて生み出されています。
運営は㈱プロッグ 社長の大山さんにインタビュー
totFactoryを運営しているのは、保険調剤薬局事業を主としている「株式会社プロッグ」。
約15年前、代表取締役の大山治さんは薬を取り扱う業務の傍ら、新事業として体に良いスイーツはできないかと模索していました。
新事業立ち上げにあたって、社内公募をした際、事務として働いていた管理栄養士の資格を持っている瀧本さんが手を挙げて、全て手作りスイーツのお店「totFactory」をネットショップで立ち上げました。
それ以来、必要なコストをかけて原材料を厳選し、体に優しいものに特化したスイーツを作り続けています。
コンセプトは「子供に食べさせたいスイーツ」。
食育にもつながるように考えられており、2013年からは地元の小学校の学童のおやつとしても提供していて、今では保育園のおやつとしても納品されているそうです。
大山さんは、地域貢献の意味も含めて、こどもたちに安心で美味しいスイーツを届けていきたいとおっしゃっていました。
バレンタインやプレゼントにもおすすめ！
ネットショップtotFactoryでは、バレンタインにはバレンタインギフトボックス、母の日には花とスイーツのセットなど、季節に合わせた限定商品も出されています。
nishidaバレンタインにおすすめの商品を教えてください！
瀧本さんバレンタインの時期に作っている「ほろっきー」はいかがでしょうか？
ほろさくクッキーをスイートチョコでコーティングしたもので、
「パリッほろっ」な食感をお楽しみください♪
バレンタインのちょこっと配る用にもお手軽でおすすめです。
人気の生チョコレートも直売では、6粒入りのものを購入することができますよ！
他にもプレゼントに最適な商品がたくさんありますので、「楽天市場」か「Yahoo!ショッピング」ご覧いただくか、工場の直売をご利用ください。
＊プレゼント用の包装をご希望の場合は、予約の際にコメント欄にご記入いただくと、簡易包装にて対応してくださいます。（直売限定）
直売店「Cotot」ホームページ↓（こちらから予約できます。）
商品の情報はInstagramから見ることができますので、ぜひのぞいてみてくださいね！
店舗情報
| 店舗名 | totFactory |
|---|---|
| 住所 |
〒755-0152 |
| 営業日 | 直売は水・木・金曜営業 |
| TEL | 0836-51-7749 |
| HP |
直売店「Cotot」https://www.cotot.net/ |
| SNS | |
| 取材日 | 2023年12月8日 |
※こちらの記事の内容は2024年1月9日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。
