宇部市役所から宇部新川駅に向かう中央町交差点に在る「魚千代」の社長 村田稔さんにお話を伺いました。
「魚千代」では、鮮魚だけでなく、魚を使ったおかずの販売をされています。
村田社長は、たくさんの方に美味しい魚を食べて欲しいと日々試行錯誤されいます。
一人暮らしや忙しい方にオススメの商品、晩酌のお供になる商品がたくさんありますので、是非来店されてみてください。
おかず家「魚千代」店内の様子
魚千代は、さかな家、おかず家、オフィスと3か所の出入り口があります。
のれんがある中央の入り口がおかず家です。
おかず家では、出入り口付近に魚や野菜を使用した栄養たっぷりのお惣菜、お惣菜の奥には冷凍コーナー、その横には、刺身やにぎり寿司、海鮮丼などが並んでいます。
さかな家では、主に病院やホテル・飲食店向けの下ごしらえをされていますが、一般の方も新鮮な魚の購入ができますよ。
おかず家「本日のオススメ」
店舗前には「本日のオススメお惣菜」が書かれた黒板があります。
オススメ品から鰆と大葉の甘じょっぱごはんやアジムニエル、お魚なますをランチとして購入しました。
どれも家庭的な味、しかも、お値段もお手頃で美味しかったです。
季節や、その日の仕入状況によって、商品が変わるのが嬉しいですね。
魚千代のInstagram、Facebookでは、季節商品の紹介やお買い得情報が投稿されますので要チェックです
1番人気！！「焼いときました!さばとくぢ味噌」
この商品は「さばの味噌焼きは、美味しいけど、火加減が難しくて焦げてしまう」というお客様の声から生まれたそうです。
忙しい日に、レンジ調理で手軽に頂けるのは助かりますね。
これを目当てに、わざわざ遠くから来店されるお客様もいらっしゃるとか…。
身体に優しい「一夜干し」
魚千代の一夜干しは、健康を考え極力塩分控えめで作られています。
保存の効く冷凍真空パックなので、まとめ買いも良いですね。
社長のオススメは「のどぐろ」です。
また「レンチョウ」や「キス」は宇部沖で獲れたものだそうです。
自宅で「ふぐパーティ」いかがですか？
魚千代では、本物のトラフグを自宅で頂くことができるフグ鍋刺身セットを販売されています。（要予約）
3月末まで、フグ感謝祭を実施されているので、お得にフグ刺しが頂けますよ。
村田社長は、フグの選定には特にこだわっていらっしゃるので、是非本物のトラフグの味を堪能されてみてください。
店名「魚千代」名前の由来は？
村田社長は「むらた鮮魚」の次男として生まれ、小さな頃から魚とともに歩んで来られました。
高校卒業後は、お兄さんが「むらた鮮魚」を継ぐだろうと、上京して料理人になることを夢みていらっしゃいました。
しかし、お父様に病気がみつかり、やむなく家業のお手伝いをすることになったそうです。
その後独立され、お母様千代子さんのお名前から「魚千代」と店名を決められました。
惣菜や加工品に力を入れることになったきっかけは？
近年、魚離れが進んでいることを村田社長は強く心配されています。
魚には、体の健康に必要な栄養がたくさん含まれています。
栄養をいっぱい含んでいる魚を多くの方に美味しく食べていただきたい。
そして、どうしても出てしまうフードロスを減らしたい。
そんな想いから、 新しい魚の食べ方の提案・開発に力を注がれているそうです。
お客様へのメッセージ
「安かろう、まずかろう」という魚は売りたくありません。
「本物」の魚だけを日々捜し求めて仕事をしています。
とことんこだわり続けた当社の商品を、是非一度お試しください。
そして、健康のためにも魚をたくさん食べてください。
店舗情報
| 店舗名 | さかな家 おかず家「魚千代」 |
|---|---|
| 住所 | 〒755-0051 山口県宇部市相生町3-17 魚千代ビル1F |
| 営業時間 |
おかず家 10:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| TEL | 0836ｰ35ｰ1270 |
| HP | https://uochiyo.com/index.htm |
| SNS | Instagram、 Facebook |
| 取材日 | 2023年2月8日 |
| 駐車場 | あり |
| うべとっぴん | https://ube-toppin.com/shop/630/ |
※こちらの記事の内容は2023年2月21日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。
