宇部市野中四丁目にある「肉ヤ喜久輪」は、2021年10月8日にオープンした食肉専門店です。
ブランド肉から普段使いできる精肉、ジビエ肉まで多種多様なお肉を取り揃えています。
質の良い美味しいお肉を届けている社長の菊池信治さんにお話を伺いました。
お店の雰囲気
外観は黒を基調としたシックな雰囲気で、駐車場も8台完備されています。
広々としていて明るい店内には冷蔵、冷凍のショーケースが並んでいます。
お肉の他にも調味料やたれ、お鍋のスープなども置いてありますよ。
取り扱い商品
佐賀牛や宮崎牛など、その時々で一番いいと思った全国各地のブランド牛や国産牛を、リーズナブルな価格にて取り揃えています。
お求めやすい価格の切り落としやバラ、もも肉など普段使いできるお肉もありますよ！
そのほか、国産のソーセージやハムなどの加工品も人気で、リピーターが多いとのこと。
そして、他店ではあまり見ることのないワニ肉やうさぎのお肉、イノシシ肉や鹿肉などのジビエ肉もあります。
一般の方はもちろん、飲食店を経営されている方も利用されるように、イベリコ豚やラム肉、鴨肉など、幅広く取り扱われているそうです。
人気のお弁当やお惣菜
精肉の他にも、手作り弁当やお惣菜も人気です。
数量限定のお弁当は当日の朝作られたもので、生姜焼き弁当と焼き肉弁当、牛100％ハンバーグ弁当、メンチカツ弁当が毎日販売されています。
お肉のお惣菜は衣がついており、持ち帰って揚げるだけでOKです。
プラス10円でお店で揚げてくれるので、お電話で申し込めば、スムーズに揚げたてをお持ち帰りできますよ。
筆者のおすすめはハムチーズカツとメンチカツ。
薄い衣でサックサク、お肉がとってもジューシーです。
社長の菊池さん
社長の菊池信治さんは、実家が営む食肉卸売り小売の会社や県内大手スーパーなどで、約30年に渡り食肉業界に携わってきた中で、思い描いてきた食肉販売業を形にしたいという思いから独立を決意しました。
コロナ渦を経て、お店でも扱うようなお肉をご家庭でも気軽に味わえるようにと、品揃えされているそうです。
長年、肉の卸しに携わってきた経験から、質の良いお肉をお求めやすい価格で設定されてます。
nishida開店して苦労したことは何ですか？
菊池さん開店当初は、初めての経験だったため、従業員の教育をしながら失敗もありながらの毎日で大変でしたね。
nishida日々、心がけていることはありますか？
菊池さんお客様のご来店時とお見送りの時は感謝の気持ちを込めて大きく明るい声でご挨拶をするよう徹底しています。
また、店内の整理整頓を徹底し清潔感を保つことで、お客様に気持ちよくお買い物していただくことを心がけています。
nishidaお店を始めてうれしかったことを教えてください。
菊池さんお客様に美味しかったよ！と満足していただけた時がやはり一番うれしいですね！
お家でちょっと贅沢に♪
お店で使うような食材を家庭で気軽に味わってほしいと菊池さんは言います。
筆者はおすすめの佐賀牛（トモサンカク）をステーキで頂きました。
きめ細やかなサシが特徴の佐賀牛ですが、脂があっさりしていてぺろりと食べれちゃいました！
お肉の旨味がしっかりしているので、塩コショウなどシンプルな味付けでもすごく美味しいですよ。
おつまみにもなるサラミやソーセージはいかがですか？
おすすめされたのはヘーゼルナッツが入ったサラミ。
肉の旨味とナッツの食感がアクセントになっていて、とっても美味しかったです。
ぜひみなさんもお好みの商品を見つけてみてください♪
様々なオーダーに応えます！
量り売り
店内奥には作業場・調理場を設けており、お客様のオーダーに応じて切り分けてくださいます。
迷ったときは、菊池さんや従業員の方に聞いてみるとアドバイスしてくださいますよ！
取材した日も常連さんがご相談されている様子が見られました。
お客様は「ここにくれば必ず目当てのお肉が手に入るので、よく利用します」とおっしゃっていました。
贈答用
贈答用の詰め合わせ等は事前にご予約されてください。
お肉を真空にして、たれや調味料とセットにされてもOK！
例えば、お誕生日や結婚記念日、お中元やお歳暮など、様々なシチュエーションでご希望に沿った内容の商品をお作りする事ができますよ。
2日前までにご予約をお願いします。
桶もり
ご自宅用やバーべキューなどに桶もりはいかがでしょうか？
予算や人数に合わせてお好みのお肉を盛り合わせることができますので、ご相談ください。
暖かくなってお花見などの時にバーベキューをされる方も多くなると思いますが、串盛りも人気だということです。
桶盛りは2日前、串盛りの場合は3日前までにご予約をお願いします。
お客様へメッセージ
菊池さんは「敷居が高く感じる方もいらっしゃいますが、ぜひ気軽にご来店いただき商品を見ていただきたいですね。皆様の一番店になれるように、良いものをお手頃価格でご提供できるよう日々精進です。」とおっしゃっていました。
肉ヤ喜久輪の定休日、商品などの最新情報はInstagramで見ることができます。
店舗情報
| 店舗名 | 肉ヤ喜久輪 |
|---|---|
| 住所 | 〒755-0025 山口県宇部市野中4丁目1-3 |
| 営業時間 | 10:00～18:30 |
| 定休日 | 日曜 |
| TEL | 0836-52-7250 |
| SNS | |
| 取材日 | 2024年2月8日 |
| 駐車場 | 8台あり |
| うべとっぴん | ここにURL |
※こちらの記事の内容は2024年2月25日現在の情報です。
記事は内容、金額等変更の可能性があります。
最新の情報についてはHP等でご確認、または、店舗等にお問い合わせください。
